I fredags var vi en tur i bazar fyn - Og vi købte blandt andet kvæder. Af to kvæder fik jeg 2 glas lækker aromatisk marmelade. Utroligt at så hårde meget lidt duftende frugter i den grad vækkes til live i gryden!
Kvædemarmelade
400 g kvæder skåret i mindre tern
400 g sukker
evt. lidt mørk rom
Kvæderne skal skylles, skæres i smalle både (husk at fjerne kernehus) og derefter skæres i mindre tern. De hældes i en gryde sammen med sukker og så meget vand, at det lige dækker. Lad det koge op og derefter småsimre i ca. 1½ time uden låg. Blend forsigtigt grydens indhold med en stavblender, tilsæt geleringspulver efter mængden, og hæld marmeladen på skoldede varme glas.
Tak for opskriften, det skal jeg prøve.
SvarSletK hanne
Dejligt at høre :) Det smager i hvert fald skønt!
SvarSlet